Commis de Cuisine

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Commis de Cuisine2019-12-23T14:12:57+00:00

Commis de Cuisine

Le Commis de Cuisine est un professionnel, qui est chargé de confectionner des préparations culinaires et des pâtisseries d’hôtel sous l’autorité d’un cuisinier confirmé.Il est chargé :

  • De Préparer les mets fixés par le chef de cuisine en respectant les normes quantitatives, qualitatives
  • D’organiser et surveiller le nettoyage des ustensiles, des locaux et le stockage des marchandises à la fin du service.

Le Commis de Cuisine est chargé :

  • De préparer les mets fixés par le chef de cuisine en respectant les normes quantitatives, qualitatives ;
  • D’organiser et surveiller le nettoyage des ustensiles, des locaux et le stockage des marchandises à la fin du service.

Niveau scolaire minimum requis : 3ème année de l’enseignement collégial ou plus
Les qualités et aptitudes que le candidat doit posséder :

  • Capacité d’adaptation et de disponibilité.
  • Sens de l’organisation
  • Bonne capacité Sensorielle
  • Esprit d’analyse et de synthèse
  • capacités relationnelles pour le travail en équipe
  • Esprit d’initiative et d’ Autonomie
  • Sens de responsabilité
  • Sensibilité artistique
  • Excellente endurance physique et mentale
  • Bonne présentation générale.

Contre-indications à l’exercice du métier :

  • Asthmatique ou cardiaque.
  • Les déficiences de la vision et de l’ouie (après correction).
  • Fragilité nerveuse.
  • Handicap physique incompatible à l’exercice du métier.

Mode de sélection des candidats :

  • Réussir aux examens d’admission qui comprennent :
  • Dossier d’orientation à remplir
  • Visite médicale
  • Tests d’admission
  • Entretiens obligatoires.

Le lauréat peut être employé dans toutes les formes de restauration (gastronomique, traditionnelle, collective, rapide) les hôtels, les villages de vacances, les résidences de loisirs, et les tables et maisons d’hôtes, dans les stations thermales.

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